| Кто ж не откажется от чашечки кофе поданной сутреца в постель ? Многие из нас, если не большинство, любят поспать, потому трепетный процесс приготовления кофе в будний день стоит перепоручить кофеварке. |
Принципов действия подобных устройств немало, однако в близлежащих магазинах обозрел лишь два типа: капельную кофеварку и эспрессо.
В капельной кофеварке вода нагревается и по капельке пропускается через молотый кофе. Скорость приготовления низка - эдак 10-15 минут. Единственный плюс этого типа кофеварок - это низкая цена, т.к. на мой вкус кофе получается не очень. Как это ни парадоксально, но предпочтительней маломощные модели, они хоть и готовят кофе дольше, но оно получается насыщенней.
Принцип действия кофеварок эспрессо основан на пропускании через молотый кофе пара, "вытягивающего" его запах и вкус. Нужно сказать, что дешёвые модели с давлением пара около 4-х бар готовят кофе чуть похуже, т.к. заваривание происходит не очень быстро и, при этом, не при оптимальной для кофе температуре 85-95 градусов, а при 100. Более дорогие устройства (Pump-Espresso) готовят кофе очень быстро, давление пара около 15 бар. Также в эспрессо кофеварках имеется возможность приготовить капучино: кофе с молочной пенкой. Для этого имеется специальная трубка, которая опускается в сосуд с молоком и под действием пара делает пенку. Всё хорошо, но, во первых, это нужно делать умеючи (иначе придётся отмывать кухню), а во вторых это ж надо собственно делать, расходуя лишнее время. Потому для любителей этого рецепта кофе советую приобрести устройство с автоматическим капуччинатором.
Фильтры кофеварок бывают бумажными одноразовыми, нейлоновыми или золочёными многоразовыми.
Как человек употребляющий кофе достаточно часто я категорически против изготовления его из когда-то помолотых зёрен, тем паче купленного уже помолотым. Очень сильно теряется вкус. Потому лучше приобрести кофеварку со встроенной кофемолкой, а сами зёрна хранить в герметичной посуде. Некоторые умельцы (например, мой батя) умудряются даже сами прожаривать зёрна, покупая их сырыми, но эта операция требует очень большой сноровки: чуть отвернулся - обжарились неравномерно.
Теперь немного о о приятных функций из-за которых цена увеличивается:
- Таймер. Позволит сварить кофе без вашего участия, по расписанию. Например, если вы постоянно встаёте в 8:00 приятно подойти на кухню и выпить уже приготовленный автоматом кофе.
- Автоподогрев. После того, как кофе сварен, он будет поддерживаться в горячем состоянии ожидая вашего прихода.
- Как и в любой мелкой кухонной технике обязателен отсек для шнура, чтобы избежать его поломки и путаницы проводов
Неделя прошла, суматоха закончилась, отставляем нашу кофеварку и готовим кофе в турке, т.к. имхо кофеварки суть читерство и кофе из них всё равно получается хуже приготовленного руками.
Удачных вам покупок !
Источник: www.tipntricks.info. Перепечатка статьи возможна исключительно с указанием обратной ссылки на источник.